Şef: özgür
"Mersin'in meşhur tantunisi"
Şef: aygül
"Hem çorba hem ana yemek. yanına pilav ve salata tamamdır...."
Şef: KÖPÜK
"Esnaf lokantalarının vazgeçilmezi ve benim de favorilerimden olan bu yemeğin adının neden ''tas kebabı'' olduğu hakkında küçük bir araştırma yaptım: Eskiden tencerenin ortasına ters olarak çinko veya bakır bir tas kapatıp etleri bu taşın altına toplayarak pişirirlermiş."
"İsteğe göre kaynamaya başlayınca küp doğranmış havuç ve patates ilavesi olabilir"